SERVICIOS DE RESTAURANTE

¿Qué funciones realiza?

Función principal

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Tareas

• Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
• Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
• Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
• Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
• Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.

¿Dónde trabajan?

Ámbito en el que desarrolla su actividad

• Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

Sectores en los que desarrolla su actividad

• Esta cualificación se ubica en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas; principalmente en el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración, tanto tradicional como moderna, pero también, en menor medida, en sectores y subsectores tales como el de sanidad, educación o transportes y comunicaciones.

Ocupaciones asociadas

• CAMAREROS, EN GENERAL
• JEFE DE SECTOR DE RESTAURANTE O SALA
• SEGUNDO JEFE DE RESTAURANTE O SALA