POP - Portal de Orientación Profesional

Escudo Castilla - La Mancha
 

CAMAREROS DE SALA O JEFES DE RANGO

Volver

Familia profesional: Hostelería y Turismo

SERVICIOS DE RESTAURANTE

¿Qué funciones realiza?

Función principal

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Tareas

  • Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.
  • Elaborar y acabar platos a la vista del cliente.
  • Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración.
  • Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
  • Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
  • Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

¿Dónde trabajan?

Ámbito en el que desarrolla su actividad

  • Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

Sectores en los que desarrolla su actividad

  • Esta cualificación se ubica en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas; principalmente en el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración, tanto tradicional como moderna, pero también, en menor medida, en sectores y subsectores tales como el de sanidad, educación o transportes y comunicaciones.

Ocupaciones asociadas

  • CAMAREROS DE SALA O JEFES DE RANGO
  • CAMAREROS, EN GENERAL
 
Portal de Educación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
Síguenos en