Duración total: 410 horas

Parte de las horas de estas acciones formativas podrán ser impartidas en modalidad de teleformación o a distancia.
Los centros podrán impartir estos cursos de forma completa o por módulos formativos.

Módulos formativos

• APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA ( 120 horas )
• PREELABORACIÓN, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN EN PASTELERÍA ( 240 horas )
• MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA ( 80 horas )

Ocupaciones asociadas

• REPOSTEROS-PASTELEROS (HOSTELERÍA)
  • COCINA
  • DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
  • DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
  • OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING
  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
• GALLETEROS
  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
  • REPOSTERÍA
• PASTELEROS
  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
  • REPOSTERÍA
• TRABAJADORES DE LA ELABORACIÓN DE CARAMELOS Y DULCES
  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA
  • REPOSTERÍA