Duración total: 810 horas

Parte de las horas de estas acciones formativas podrán ser impartidas en modalidad de teleformación o a distancia.
Los centros podrán impartir estos cursos de forma completa o por módulos formativos.

Módulos formativos

• OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO ( 70 horas )
• PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ( 190 horas )
• TÉCNICAS CULINARIAS ( 240 horas )
• PRODUCTOS CULINARIOS ( 170 horas )
• SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA ( 60 horas )
• MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE COCINA ( 80 horas )

Ocupaciones asociadas

• JEFES DE COCINA (HOSTELERÍA)
  • COCINA
  • DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA
• COCINEROS, EN GENERAL
  • COCINA
  • DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
  • DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA
  • OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING
  • OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA